Croquetes de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Amasse bem os dentes de alho.

2. 2

   Pique a cebola finamente.

3. 3

   Pique os tomates em cubos pequenos, sem retirar a pele ou as sementes.

4. 4

   Pique a salsinha e a cebolinha.

5. 5

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar levemente.

6. 6

   Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida, mexendo de vez em quando.

7. 7

   Acrescente os tomates picados, a salsinha, a cebolinha e a pimenta (se desejar). Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Cozinhe até que o molho esteja bem seco.

9. 9

   Despeje a carne em uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.

10. 10

    Adicione um ovo à carne e misture bem.

11. 11

    Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa que se solte das mãos e permita o formato de croquete.

12. 12

    Em uma tigela, bata os dois ovos restantes (gema e clara juntas).

13. 13

    Modele os croquetes com as mãos.

14. 14

    Passe cada croquete nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de mandioca, pressionando levemente para que a farinha grude.

15. 15

    Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.

16. 16

    Retire os croquetes do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

17. 17

    Sirva os croquetes quentes, acompanhados de salada ou como parte de um almoço.