Croquetes de Camarão Cremosos

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os camarões em água fervente com um pouco de sal por 2 minutos. Escorra, deixe esfriar e pique grosseiramente no processador.

2. 2

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Junte os camarões picados, o molho de tomate, a salsinha e o sal. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Misture a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até formar um purê homogêneo e consistente.

5. 5

   Incorpore a gema, mexendo bem. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Com as mãos levemente untadas, modele os croquetes, adicionando um pedaço de requeijão cremoso em cada um.

7. 7

   Passe os croquetes na clara de ovo batida e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

8. 8

   Frite os croquetes em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.