Croquetes de Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a água, o óleo e o tablete de caldo. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente o caldo.

2. 2

   Assim que levantar fervura, desligue o fogo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar da panela e formar uma bola.

4. 4

   Transfira a massa para um tabuleiro untado e deixe esfriar um pouco.

5. 5

   Misture a calabresa e o cheiro verde à massa, até incorporar bem.

6. 6

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes no formato desejado.

7. 7

   Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite os croquetes em porções, até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

9. 9

   Sirva quente.