Croquete de Salsicha

Modo de Preparo

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   Cozinhe a salsicha em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, retire a pele e pique em pedaços pequenos.

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   Em um processador ou liquidificador, processe a salsicha até obter uma pasta homogênea.

3. 3

   Reserve.

4. 4

   Aqueça o óleo de soja em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.

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   Adicione os pimentões e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Despeje a água e deixe ferver.

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   Em seguida, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

8. 8

   Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo. Espalhe a massa com uma espátula, formando uma camada fina.

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   Incorpore a salsinha, o sal e a salsicha processada à massa, misturando bem.

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    Com as mãos untadas com óleo, modele os croquetes em formato ovalado.

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    Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

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    Frite os croquetes em óleo de milho quente até dourarem por igual, virando-os para garantir que fiquem cozidos por dentro.

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    Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.