Croquete de Milho Verde

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata as gemas (reserve as claras), o leite e metade da lata de milho verde até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de óleo até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione o creme de milho batido no liquidificador, o milho verde restante (sem o líquido da lata), a farinha de trigo, o parmesão, o queijo meia cura, o fermento e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa desgrudar do fundo da panela. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.

5. 5

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.

6. 6

   Com a massa fria, modele os croquetes.

7. 7

   Passe cada croquete nas claras batidas em neve e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

8. 8

   Frite os croquetes em óleo quente em fogo baixo até dourarem por igual, virando-os para que fiquem dourados dos dois lados. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos.