Croquete de Couve-flor

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, doure o alho no azeite. Adicione a cebola e refogue levemente.

2. 2

   Adicione a couve-flor e a maçã picadas, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos.

3. 3

   Junte o leite e cozinhe até a couve-flor ficar macia (al dente), cerca de 10 minutos.

4. 4

   Adicione o pão de forma picado e misture bem até formar uma massa homogênea que se solte do fundo da panela.

5. 5

   Desligue o fogo e misture o curry, o açafrão, o manjericão e a salsinha. Acerte o sal.

6. 6

   Modele a massa em formato de croquetes.

7. 7

   Passe os croquetes nos ovos batidos com um pouco de sal e pimenta, e em seguida na farinha de rosca.

8. 8

   Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual. Retire e escorra em papel absorvente.

9. 9

   Sirva quente.