Cremosa Sopa de Cenoura com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Pique as cenouras, as batatas, a cebola e os tomates em pedaços médios.

2. 2

   Corte o peito de frango em 3 pedaços e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, coloque o frango, as cenouras, as batatas, a cebola e os tomates.

4. 4

   Cubra com água (aproximadamente 1,5 litros) e leve ao fogo baixo.

5. 5

   Cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que os legumes estejam macios e o frango esteja cozido.

6. 6

   Retire o frango da panela, deixe esfriar um pouco e desfie, separando a carne dos ossos e da pele. Reserve 1/3 do frango desfiado.

7. 7

   Transfira o conteúdo da panela (legumes e caldo) para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, bata em etapas.

8. 8

   Retorne o creme para a panela. Adicione o sal e a salsa a gosto.

9. 9

   Adicione os 2/3 do frango desfiado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Sirva a sopa quente, salpicando o frango desfiado restante por cima antes de servir.