Creme de Morango com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, misture as claras e 5 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente, até o açúcar dissolver completamente e a mistura esquentar levemente.

2. 2

   Retire do fogo e bata na batedeira até obter um suspiro firme e brilhante.

3. 3

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com movimentos suaves e envolventes.

4. 4

   Em outra panela pequena, cozinhe os morangos com 2 colheres de sopa de açúcar e as raspas de limão em fogo baixo por 2 a 3 minutos, apenas até amolecerem e soltarem um pouco de caldo.

5. 5

   Em taças individuais, distribua camadas alternadas de creme e morangos em calda.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Se preferir, pode servir morno.