Creme de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Bata o creme de leite fresco em uma batedeira até obter um chantilly firme. Reserve na geladeira.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.

5. 5

   Adicione o leite morno à mistura de gemas, aos poucos, misturando bem até obter um creme uniforme.

6. 6

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos ou até engrossar (sem ferver).

7. 7

   Retire do fogo e transfira para uma tigela. Bata com um batedor manual por 5 minutos, ou até esfriar completamente. Para acelerar o processo, coloque a tigela sobre um recipiente com gelo, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Lave e limpe os morangos, removendo os cabinhos. Bata-os no processador até obter um purê homogêneo.

9. 9

   Em uma tigela, misture delicadamente o purê de morango com o creme e o chantilly reservado.

10. 10

    Distribua a mistura em taças ou potinhos individuais.

11. 11

    Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate, se desejar.