Creme de Morango com Camadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela (aproximadamente 8-10 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente.

3. 3

   Reserve.

4. 4

   Lave e pique os morangos em pedaços pequenos.

5. 5

   Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar.

6. 6

   Adicione os morangos picados e cozinhe até formar uma calda espessa (aproximadamente 5-7 minutos).

7. 7

   Reserve.

8. 8

   Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione as 3 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco até obter um merengue brilhante.

9. 9

   Incorpore delicadamente o creme de leite restante ao merengue.

10. 10

    Em um refratário, espalhe uma camada da calda de morango. Cubra com o creme de leite condensado e gemas. Adicione mais uma camada de calda e, por fim, o creme de claras em neve.

11. 11

    Decore com morangos frescos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.