Creme de Milho Verde: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe as espigas de milho de molho em água fria por 10 minutos.

2. 2

   Debulhe as espigas de milho retirando os grãos.

3. 3

   Bata os grãos de milho no liquidificador com a água até obter um líquido homogêneo.

4. 4

   Coe a mistura em uma peneira fina, pressionando bem o bagaço para extrair todo o suco.

5. 5

   Em uma panela, leve o caldo de milho ao fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 20 a 30 minutos, até engrossar.

6. 6

   Adicione o açúcar e o sal, mexendo por mais 5 minutos.

7. 7

   Despeje o creme em uma travessa e polvilhe com a canela em pó.

8. 8

   Sirva quente ou frio. A dica de Elena é aproveitar o bagaço para fazer um delicioso bolo!