Creme de Maracujá: Doce Brasileiro Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.

2. 2

   Incorpore o açúcar, a manteiga e o suco de maracujá.

3. 3

   Dissolva o amido de milho no leite e adicione à mistura.

4. 4

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até ferver.

5. 5

   Após a fervura, continue o cozimento por mais 2 minutos, sem mexer, até obter um creme firme.

6. 6

   Retire do fogo e transfira para uma tigela transparente. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a calda: extraia o suco e as sementes dos 2 maracujás.

8. 8

   Em uma panela, misture o suco com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda espessa.

10. 10

    Deixe a calda esfriar completamente e reserve na geladeira.

11. 11

    Antes de servir, despeje a calda de maracujá sobre o creme gelado.