Creme de Leite e Amido de Milho

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o amido de milho com um pouco do leite frio até formar um creme homogêneo.

2. 2

   Adicione o restante do leite, a manteiga e o sal.

3. 3

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet, até o creme engrossar e começar a ferver (cerca de 15 minutos).

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, até amornar.

5. 5

   Transfira o creme para uma batedeira e bata em velocidade média por 10 minutos, adicionando o creme de leite aos poucos.

6. 6

   Cubra o creme com filme plástico, encostando-o na superfície para evitar que forme uma película, e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.

7. 7

   Antes de servir, bata delicadamente o creme com um batedor de arame para dar mais leveza e cremosidade.