Creme de Frutas com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180-205°C.

2. 2

   Em uma peneira, escorra a calda das frutas em calda e reserve as frutas.

3. 3

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e as gemas peneiradas.

4. 4

   Adicione a maisena previamente dissolvida em um pouco de leite frio, misturando bem para evitar grumos.

5. 5

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e ferver.

6. 6

   Retire do fogo e reserve.

7. 7

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um suspiro consistente.

9. 9

   No creme reservado, misture o creme de leite e a essência de baunilha.

10. 10

    Em um refratário de vidro, coloque as frutas escorridas.

11. 11

    Despeje o creme sobre as frutas, misturando delicadamente.

12. 12

    Cubra com o suspiro, formando picos.

13. 13

    Leve ao forno baixo/médio (180-205°C) por 20-25 minutos, ou até o suspiro dourar e o creme começar a borbulhar.

14. 14

    Decore com as cerejas e sirva gelado.