Creme de Chocolate com Farofa Crocante de Farinha Láctea

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate ao leite.

2. 2

   Em uma panela, misture o creme de leite fresco, o chocolate picado, a pasta de amendoim e a glucose de milho.

3. 3

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o chocolate derreter completamente e o creme ficar homogêneo (cerca de 5 minutos).

4. 4

   Reserve o creme de chocolate.

5. 5

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

6. 6

   Adicione a banana-passa picada e as nozes picadas grosseiramente. Refogue por 2-3 minutos, até a banana amolecer levemente.

7. 7

   Adicione o rum e flambe com cuidado (se preferir, pule esta etapa).

8. 8

   Incorpore a farinha láctea e misture bem, mexendo sem parar, até a farofa começar a dourar (cerca de 3 a 5 minutos).

9. 9

   Adicione a hortelã picada, misture e desligue o fogo.

10. 10

    Reserve a farofa.

11. 11

    Em taças individuais, coloque uma camada da farofa de farinha láctea e cubra com o creme de chocolate.

12. 12

    Sirva imediatamente ou leve à geladeira para gelar antes de servir. Pode ser servido quente ou frio, com uma bola de sorvete, se desejar.