Creme de Champignon com Torradas

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o meio tablete de caldo de galinha em 1 xícara de chá de água e reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola ralada e doure levemente.

3. 3

   Junte a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar até dourar. Tempere com o sal.

4. 4

   Retire do fogo e adicione o caldo de galinha reservado aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.

5. 5

   Volte ao fogo baixo e continue mexendo até o creme engrossar.

6. 6

   Desligue o fogo e misture delicadamente a gema do ovo (separada da clara) dissolvida em 2 colheres de sopa da água do vidro de champignon.

7. 7

   Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a gema cozinhar e o creme engrossar ainda mais.

8. 8

   Adicione os champignon em conserva e misture delicadamente. Aqueça sem deixar ferver.

9. 9

   Transfira o creme para uma travessa pré-aquecida.

10. 10

    Sirva imediatamente acompanhado das torradas.