Creme de batata com queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte em cubos.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3. 3

   Adicione as batatas e cubra com água. Cozinhe até que fiquem macias.

4. 4

   Escorra as batatas e reserve um pouco da água do cozimento.

5. 5

   No liquidificador, bata as batatas cozidas com o leite até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, adicione um pouco da água reservada.

6. 6

   Volte o creme para a panela, acrescente o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o queijo derreter.

7. 7

   Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.