Creme de Atum Gratinado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor.

3. 3

   Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione 1/2 cebola picada e refogue até dourar levemente.

4. 4

   Junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um molho branco cremoso.

5. 5

   Tempere o molho branco com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve metade do molho.

6. 6

   Em outra panela, aqueça o azeite. Adicione a cebola restante e refogue até ficar translúcida.

7. 7

   Acrescente o atum escorrido e a salsinha. Refogue levemente.

8. 8

   Retire do fogo e misture o purê de batatas e a metade do molho branco reservado ao atum.

9. 9

   Unte um refratário com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

10. 10

    Despeje o creme de atum no refratário.

11. 11

    Cubra com o restante do molho branco, polvilhe com farinha de rosca e espalhe pequenos pedaços de manteiga por cima.

12. 12

    Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar e borbulhar.

13. 13

    Sirva quente.