Creme de Abóbora com Calabresa Apimentada
Uma sopa cremosa e reconfortante, com o sabor defumado da calabresa e o toque picante da pimenta dedo-de-moça. Ideal para um jantar especial ou uma noite fria.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, frite a calabresa até dourar. Retire a calabresa da panela e reserve.
- 2
Na gordura que sobrou na panela, adicione a cebola e o alho, refogando até murchar.
- 3
Junte a abóbora, o caldo de galinha, a alfavaca e a pimenta dedo-de-moça. Adicione a água e cozinhe até a abóbora ficar macia (cerca de 15 minutos).
- 4
Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 5
Retorne o creme à panela. Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho no leite frio.
- 6
Adicione o leite com amido ao creme, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 2-3 minutos).
- 7
Desligue o fogo, adicione a calabresa reservada e sirva. Se desejar, salpique cheiro-verde fresco por cima.
