Coxinhas Tradicionais

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em 1 litro de água até ficar macio (aproximadamente 40 minutos). Desfie e reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga e adicione 6 cubos de caldo de frango. Misture bem.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar em fogo baixo, até formar uma massa homogênea e desgrudar da panela.

4. 4

   Retire a massa da panela e sove ainda quente até ficar lisa.

5. 5

   Em uma panela, misture o frango desfiado, 3 cubos de caldo de frango, 2 colheres de manteiga e o colorífico a gosto.

6. 6

   Com a massa ainda morna, faça bolinhas e recheie com o frango temperado.

7. 7

   Em um recipiente, misture a água e a farinha de trigo para formar uma pasta leve.

8. 8

   Passe as coxinhas na pasta de água e farinha, depois na farinha de rosca.

9. 9

   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas em porções, até dourarem por igual.

10. 10

    Retire as coxinhas do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.