Coxinhas Rápidas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a água, a manteiga e o caldo. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver.

2. 2

   Assim que ferver, adicione a farinha de trigo peneirada de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar completamente do fundo e das laterais da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.

4. 4

   Com a massa morna (não quente), faça pequenas porções e recheie com a mistura de frango ou o recheio escolhido.

5. 5

   Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Repita o processo para uma casquinha mais crocante.

6. 6

   Em uma panela pequena e alta, aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante.

7. 7

   Frite as coxinhas em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes. Certifique-se de que as coxinhas fiquem totalmente submersas no óleo.

8. 8

   Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva em seguida.