Coxinha de Frango Temperada

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o frango inteiro com a cebola, o alho, o purê de tomate, o caldo de galinha, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino em 2 xícaras de água.

2. 2

   Cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio (aproximadamente 45 minutos).

3. 3

   Ajuste o sal se necessário.

4. 4

   Retire o frango do caldo, desfie-o, removendo pele e ossos, e reserve.

5. 5

   Bata o caldo do cozimento no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coe e adicione o leite.

6. 6

   Meça a quantidade de líquido obtido. Para cada 2 xícaras de líquido, adicione 1 xícara de farinha de trigo.

7. 7

   Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e leve ao fogo médio.

8. 8

   Mexa constantemente até a massa ferver e engrossar, desgrudando do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).

9. 9

   Prepare as coxinhas: modele a massa, recheie com o frango desfiado (e catupiry e queijo cheddar, se desejar).

10. 10

    Passe as coxinhas na mistura para empanar (farinha de trigo e depois farinha de rosca).

11. 11

    Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes (aproximadamente 5 minutos por lado).