Coxinha de Frango Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a margarina e o sal.

2. 2

   Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até a margarina derreter e a mistura começar a ferver.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 5 minutos).

4. 4

   Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: misture o frango desfiado, o tomate picado, a cebola picada, a salsinha picada e o sal a gosto.

6. 6

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenas porções da massa em formato oval, abra um espaço no centro e recheie com a mistura de frango.

7. 7

   Feche bem a coxinha, modelando-a novamente com as mãos.

8. 8

   Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

9. 9

   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes (aproximadamente 3 minutos de cada lado).

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    Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva quente.