Coxinha de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os peitos de frango com água, sal, salsinha, cebola picada e os tabletes de caldo de galinha até ficarem macios (aproximadamente 25 minutos).

2. 2

   Retire o frango do caldo, desfie e reserve. Bata o caldo do cozimento no liquidificador.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue levemente.

4. 4

   Despeje o caldo batido, o leite e os tabletes de caldo de galinha. Tempere com sal e deixe ferver.

5. 5

   Adicione as farinhas de milho e de trigo, mexendo vigorosamente sem parar até formar uma massa que desgrude do fundo da panela (cerca de 5 minutos).

6. 6

   Retire do fogo e misture a salsinha picada.

7. 7

   Em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão e o cheiro-verde.

8. 8

   Unte uma superfície com um fio de óleo. Com uma espátula, trabalhe a massa até ficar homogênea e maleável.

9. 9

   Pegue porções da massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e requeijão, feche bem e modele no formato de coxinha.

10. 10

    Em um prato fundo, bata os ovos com a água. Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

11. 11

    Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente.

12. 12

    Sirva quente.