Coxinha Cremosa de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o caldo de galinha em 1/2 xícara (chá) de água fervente.

2. 2

   Em uma panela, misture a margarina e a farinha de trigo. Adicione a água com o caldo dissolvido e mexa vigorosamente sem parar até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Transfira a massa para uma batedeira e bata por alguns minutos até esfriar um pouco.

4. 4

   Adicione os ovos e o sal, batendo até obter uma massa lisa e elástica.

5. 5

   Se necessário, termine de sovar a massa com as mãos até obter uma consistência ideal.

6. 6

   Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere a gosto. Este será o recheio das coxinhas.

7. 7

   Divida a massa em 40 porções iguais.

8. 8

   Abra cada porção na palma da mão, coloque uma porção do recheio de frango, e modele no formato de coxinha.

9. 9

   Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

10. 10

    Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.