Coxinha Cremosa de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o leite, a margarina e o caldo de galinha.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a margarina derreter completamente e a mistura começar a ferver.

3. 3

   Assim que levantar fervura, adicione o trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para evitar que grude.

4. 4

   Continue mexendo sem parar por cerca de 5 a 7 minutos, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela e forme uma bola homogênea.

5. 5

   Retire a panela do fogo e transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada.

6. 6

   Amasse levemente a massa com as mãos até que ela esfrie o suficiente para manusear.

7. 7

   Modele as coxinhas no formato tradicional, dando o formato de uma gota.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante.

9. 9

   Frite as coxinhas em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo, até que estejam douradas e crocantes por todos os lados.

10. 10

    Retire as coxinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

11. 11

    Sirva as coxinhas quentinhas.