Coxinha Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os peitos de frango até ficarem macios. Desfie e reserve a água do cozimento.

2. 2

   Pique finamente a cebola e o cheiro-verde. Corte os tomates em cubos pequenos, retirando pele e sementes.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o tomate e cozinhe até amolecer.

4. 4

   Acrescente o frango desfiado e tempere com sal. Mexa bem até o líquido secar. Finalize com o cheiro-verde.

5. 5

   Em uma panela grande, coloque a água do cozimento do frango, a margarina e o caldo de galinha. Leve ao fogo alto até ferver.

6. 6

   Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau sem parar, até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.

7. 7

   Transfira a massa para uma superfície lisa e untada com óleo. Abra a massa com um rolo até ficar fina.

8. 8

   Recheie a massa com o frango temperado, modelando as coxinhas no tamanho desejado.

9. 9

   Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva.