Coxinha com Molho Barbecue de Goiabada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto, em seguida, adicione o alho e misture bem.

2. 2

   Adicione o açúcar mascavo, o shoyu e o vinagre de maçã. Misture bem e adicione o tomate pelati triturado.

3. 3

   Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente a goiabada e reduza o fogo.

4. 4

   Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água até alcançar a consistência desejada.

5. 5

   Verifique o tempero e ajuste o sal se necessário. Reserve o molho.

6. 6

   Em uma tigela grande, coloque as coxinhas de frango, o suco de laranja e o dry rub. Misture bem, certificando-se de que todas as coxinhas estejam envolvidas pelo tempero.

7. 7

   Cubra a tigela e deixe as coxinhas marinando na geladeira por pelo menos 1 hora.

8. 8

   Pré-aqueça a churrasqueira. Disponha as coxinhas na grelha e asse por aproximadamente 30 minutos, virando-as na metade do tempo, até que estejam cozidas por dentro e levemente douradas por fora.

9. 9

   Sirva as coxinhas imediatamente, regadas com o molho barbecue de goiabada e acompanhadas de uma salada verde.