Coxas e Sobrecoxas Recheadas

Modo de Preparo

1. 1

   Com uma faca afiada, abra cada sobrecoxa e faça um corte interno na coxa, cortando em volta do osso para criar um espaço oco, mantendo a pele intacta.

2. 2

   Tempere as coxas e sobrecoxas com sal e alho a gosto. Reserve por 20 minutos.

3. 3

   Corte o bacon, a calabresa e a cenoura em palitos finos.

4. 4

   Recheie o espaço oco das coxas e sobrecoxas com a mistura de bacon, calabresa e cenoura.

5. 5

   Costure a pele com palitos de dente para fechar o recheio.

6. 6

   Disponha as peças em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos.

7. 7

   Após 60 minutos, retire o refratário do forno e deixe as peças dourando por mais alguns minutos, se necessário.