Coxão Duro Gratinado com Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque o coxão duro, 2 tabletes de caldo de carne, as folhas de louro e 3 xícaras (chá) de água. Cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar bem macia.

2. 2

   Retire a carne da panela e reserve o caldo do cozimento. Desfie a carne.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas.

4. 4

   Adicione os cogumelos picados e cozinhe até que estejam macios.

5. 5

   Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e misture bem. Aos poucos, adicione o caldo de carne reservado, mexendo até engrossar e formar um molho cremoso.

6. 6

   Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Misture a carne desfiada ao molho.

8. 8

   Transfira a carne com molho para um refratário.

9. 9

   Salpique salsinha fresca picada por cima.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido (médio, 180°C) por 15 minutos, ou até dourar levemente.

11. 11

    Sirva quente.