Costela Suína com Goiabada e Batatas ao Molho Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Tempere a costela com o alho picado, sal e o suco de 1 limão. Deixe marinar por 15 minutos.

3. 3

   Coloque a costela em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

4. 4

   Retire o papel alumínio, volte ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Retire do forno e espalhe a goiabada sobre a costela com uma espátula. Volte ao forno por 10 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, lave bem as batatas sem descascar. Coloque-as em um refratário, espalhe o sal grosso, a pimenta calabresa e regue com azeite.

7. 7

   Leve as batatas ao forno (ao mesmo tempo que a costela está com a goiabada) por 15 minutos, ou até estarem macias.

8. 8

   Sirva a costela com as batatas. O contraste do doce da goiabada com o salgado da carne é fantástico!