Costela Suína Assada com Limão e Páprica

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem a costela suína e seque com papel toalha.

2. 2

   Em uma tigela, misture o suco do limão, o sal, a páprica (ou pimenta-do-reino) e o alho espremido.

3. 3

   Passe essa mistura por toda a costela, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.

4. 4

   Cubra a costela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 10 horas (de preferência, de um dia para o outro).

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Coloque a costela em uma assadeira grande.

7. 7

   Cubra a assadeira com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro.

8. 8

   Leve ao forno por 80 minutos.

9. 9

   Retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos.

10. 10

    Durante os últimos 40 minutos, regue a costela com o próprio caldo que se formou na assadeira, utilizando uma colher de cabo longo para evitar queimaduras. Se não houver caldo suficiente, regue com um pouco de óleo.

11. 11

    Após o tempo total de cocção, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. A costela estará macia e saborosa!