Costela Recheada com Calabresa e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça a churrasqueira ou o forno a 200°C.

2. 2

   Abra a ponta de costela rente ao osso, tomando cuidado para não separá-la completamente.

3. 3

   Corte as cenouras, a calabresa e o bacon em tiras no sentido do comprimento.

4. 4

   Corte as cebolas em rodelas.

5. 5

   Recheie a costela com as tiras de calabresa, cenoura e bacon, intercalando com o presunto e o queijo mussarela ralado. Distribua as rodelas de cebola sobre o recheio.

6. 6

   Finalize com o cheiro verde picado.

7. 7

   Feche a costela e utilize uma faca para fazer pequenos furos nas laterais. Amarre bem com o barbante para que o recheio não escape durante o cozimento.

8. 8

   Tempere com sal grosso por toda a superfície da costela.

9. 9

   Envolva a costela em 3 camadas de papel celofane.

10. 10

    Leve para a churrasqueira ou forno preaquecido por aproximadamente 4 horas, ou até que a costela esteja macia.

11. 11

    Após 4 horas, retire o papel celofane e doure a costela diretamente na brasa (churrasqueira) ou no forno, se preferir, por mais 15 a 20 minutos, até atingir o ponto desejado.