Costela Minga Recheada Assada
Uma costela minga suculenta e saborosa, recheada com calabresa e tomate seco, perfeita para um almoço de domingo em família. O sabor defumado da calabresa combina perfeitamente com a maciez da costela, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Desosse completamente a costela minga, retirando todo o osso central.
- 3
Pique o alho finamente.
- 4
Tempere a costela com o alho e o sal, massageando bem para que o tempero penetre.
- 5
Corte as calabresas ao meio no sentido do comprimento.
- 6
Distribua as calabresas e os tomates secos sobre a superfície da costela.
- 7
Enrole a costela no formato de rocambole, apertando levemente para compactar o recheio.
- 8
Amarre o rocambole com barbante de cozinha em vários pontos para manter a forma.
- 9
Coloque o rocambole em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
- 10
Asse por aproximadamente 3 horas, regando com água a cada 30 minutos para manter a umidade e evitar que a costela seque.
- 11
Após 3 horas, verifique se a costela está macia e desfiando facilmente. Se necessário, asse por mais tempo.
- 12
Retire do forno, retire o barbante e sirva em fatias.
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