Costela de Porco Recheada com Calabresa Defumada
Uma costela de porco suculenta e saborosa, recheada com calabresa defumada e legumes, perfeita para um almoço de domingo em família. Carne macia desmanchando na boca, com um toque defumado irresistível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Retire as ripas (ossos) da costela, soltando-a da carne, deixando apenas a ponta presa.
- 2
Abra a costela, deixando-a em forma de manta, com cuidado para não rasgar.
- 3
No liquidificador, bata os tomates, a cenoura, a cebola, o alho, as azeitonas, o suco de 1 limão, a pimenta-do-reino e o sal até formar uma pasta homogênea.
- 4
Tempere a costela com o molho batido e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- 5
Sobre uma superfície limpa, espalhe a costela e distribua a calabresa defumada uniformemente sobre a carne.
- 6
Enrole a costela, formando um rocambole, e amarre com barbante culinário, prendendo bem as pontas.
- 7
Disponha o rocambole em uma assadeira.
- 8
Cubra com papel alumínio.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 250°C por 1 hora.
- 10
Após 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, para dourar.
- 11
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
- 12
Com uma faca elétrica (ou faca de pão, com cuidado), corte em fatias e sirva.
Avaliações
Informações Nutricionais
-
Calorias:
1200kcal (5020kJ)
60% -
Carboidratos:
30g
10% -
Proteínas:
100g
20% -
Gorduras:
80g
114% -
Fibras:
5g
20% -
Sódio:
2500mg
104% -
Açúcares:
10g
11%
Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise laboratorial da receita finalizada. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.
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