Costela de Leitão Pururuca Crocante
Costela de leitão com pele crocante e sabor inigualável. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um almoço de domingo em família. A marinada especial garante um sabor único e irresistível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o alho amassado, o sal grosso, o conhaque e a cebola picada para criar uma marinada.
- 2
Besunte a costela de porco inteira com a marinada, cobrindo bem todos os lados, inclusive o couro.
- 3
Cubra a costela e deixe marinando na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
- 4
Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira. Certifique-se de que o braseiro esteja forte.
- 5
Coloque a costela na grelha a uma distância segura (aproximadamente 35 cm) do braseiro.
- 6
Asse a costela por 30 minutos de cada lado, começando com o lado dos ossos para baixo. Isso ajudará a render o caldo.
- 7
Após os 30 minutos de cada lado, vire a costela e continue assando até que a pele esteja bem crocante e a carne esteja macia (aproximadamente mais 30 minutos de cada lado).
- 8
Para garantir uma pele extra crocante, borrife água na costela durante o processo de cozimento.
- 9
Na hora de servir, regue com algumas gotas de limão para realçar o sabor.
