Costela Crocante com Farinha de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   1. Espetar a costela em um espeto duplo, sem nenhum tempero.

2. 2

   2. Assar a costela na churrasqueira em fogo médio, virando-a para que doure dos dois lados (aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, dependendo do tamanho da costela e do fogo).

3. 3

   3. Enquanto a costela assa, em uma tigela, misture a farinha de mandioca torrada com o sal. Misture bem até obter um tempero equilibrado, provando para garantir o sal ideal.

4. 4

   4. Quando a costela estiver assada, retire-a da churrasqueira e espalhe generosamente a farinha temperada por toda a superfície, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

5. 5

   5. Volte a costela para a churrasqueira e doure levemente a capa de farinha, por mais 10 a 15 minutos.

6. 6

   6. Para servir, arrume folhas de alface e rodelas de tomate em uma travessa grande. Coloque a costela por cima.

7. 7

   7. Sirva acompanhado de um bom vinho tinto, se desejar.