Cookies de Manteiga Noisette

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.

2. 2

   Mexa ocasionalmente até a manteiga atingir uma cor marrom-dourada e aroma de nozes (noisette), formando pequenos farelos.

3. 3

   Retire do fogo imediatamente e transfira para uma tigela.

4. 4

   Adicione os açúcares mascavo e refinado à manteiga derretida. Misture bem.

5. 5

   Incorpore o ovo, misturando até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até incorporar completamente.

7. 7

   Incorpore o bicarbonato e o sal, misturando suavemente.

8. 8

   Adicione as castanhas-de-caju e o chocolate picado, misturando até obter uma massa consistente.

9. 9

   Cubra a tigela e leve à geladeira por 20 minutos para firmar a massa.

10. 10

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

11. 11

    Unte uma forma para assar ou forre com papel manteiga.

12. 12

    Com uma colher de sopa, faça bolinhas de massa e achate-as levemente com as mãos.

13. 13

    Disponha os cookies na forma, deixando espaço entre eles.

14. 14

    Asse por 15 a 20 minutos, ou até as bordas estarem douradas.

15. 15

    Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.