Contrafilé ao Molho de Laranja e Pimentão

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe o contrafilé, removendo excesso de gordura, e corte-o em tiras finas.

2. 2

   Tempere as tiras de contrafilé com sal.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne até perder a cor rosada.

4. 4

   Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.

5. 5

   Acrescente as raspas de laranja, o gengibre ralado, a páprica picante e o molho de soja.

6. 6

   Misture bem, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Enquanto isso, descasque a laranja, removendo a parte branca, e corte-a em rodelas finas (0,5cm). Retire as sementes e corte as rodelas ao meio. Reserve.

8. 8

   Retire a carne da panela com uma escumadeira e reserve.

9. 9

   Dissolva o amido de milho no líquido que restou na panela, mexendo até formar um molho fino.

10. 10

    Adicione o pimentão picado, tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até o molho engrossar e o pimentão amolecer.

11. 11

    Junte a carne e as rodelas de laranja ao molho.

12. 12

    Tampe e cozinhe por mais 3 minutos.