Coelho Frito à Mineira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o coelho com água corrente e retire o excesso de umidade.

2. 2

   Corte o coelho em pedaços, como frango à passarinho.

3. 3

   Amasse o alho com o sal e misture bem.

4. 4

   Tempere os pedaços de coelho com a mistura de alho e sal, deixando descansar por 1 hora.

5. 5

   Passe os pedaços de coelho na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

7. 7

   Frite os pedaços de coelho em porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

8. 8

   Retire os pedaços de coelho com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

9. 9

   Sirva os pedaços de coelho em um prato e decore com rodelas de tomate, cebola e pimentão verde.