Codornas Assadas com Toucinho e Sálvia

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o vinho branco, o sal, o alho picado e a sálvia.

2. 2

   Adicione as codornas e os cubos de toucinho à marinada, certificando-se de que estejam bem cobertos.

3. 3

   Cubra a tigela e deixe marinar por pelo menos 2 horas em temperatura ambiente.

4. 4

   Prepare a grelha a carvão ou utilize uma frigideira especial para grelhar.

5. 5

   Retire as codornas da marinada e reserve.

6. 6

   Em uma frigideira ou na grelha, asse as codornas a uma distância de aproximadamente 30 centímetros do braseiro forte, virando-as frequentemente para garantir que fiquem douradas e cozidas por igual (cerca de 30 minutos).

7. 7

   Enquanto as codornas assam, prepare a salada: em uma tigela, misture os tomates e a cebola fatiados com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Sirva as codornas assadas com a salada de tomate e cebola.