Chop Suey de Porco com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o lombo de porco em tiras finas e tempere com sal, pimenta-do-reino branca, gengibre ralado, shoyu e amido de milho. Reserve.

2. 2

   Prepare os legumes: escalde a cenoura e a vagem em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve.

3. 3

   Corte a cenoura em palitos, a vagem em diagonal, a cebola em meias luas e a pimenta em rodelas finas. Limpe e pique o alho. Escorra o milho e os brotos de soja.

4. 4

   Aqueça o óleo de gergelim em um wok ou frigideira grande e antiaderente. Adicione a cebola e o alho, refogue por 2 minutos até dourar levemente. Retire e reserve.

5. 5

   No mesmo wok, adicione mais um pouco de óleo e refogue a vagem e a cenoura por 3 minutos, até ficarem macias mas ainda crocantes. Retire e reserve.

6. 6

   Adicione o restante do óleo no wok e refogue o lombo de porco até dourar e cozinhar completamente (cerca de 5-7 minutos).

7. 7

   Adicione os legumes refogados, o milho, os brotos de soja, os champignon e o restante do shoyu. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

8. 8

   Sirva quente com arroz branco ou macarrão chinês. Decore com cebolinha picada, se desejar.