Chili Texano da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até que toda a água evapore, mexendo sempre para que a carne fique solta.

2. 2

   Adicione as cebolas e o alho, refogando até que fiquem macios. Se desejar, acrescente 1 colher de sopa de azeite.

3. 3

   Incorpore o pimentão picado, o cominho, o chili em pó e a pimenta calabresa. Tempere com sal e adicione um pouco de água para ajudar no cozimento do pimentão, mantendo o fogo baixo e mexendo sempre para não queimar.

4. 4

   Quando o pimentão estiver cozido, adicione o feijão junto com um pouco do caldo do seu cozimento, mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea.

5. 5

   Acrescente o molho de tomate e ajuste o sal, temperando com molho de pimenta a gosto.

6. 6

   Finalize adicionando a salsa e a cebolinha, tampe a panela e desligue o fogo, deixando descansar por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.

7. 7

   Sirva o Chili Texano da Elena acompanhado de Doritos e arroz branco.