Chester assado com farofa de azeitonas e bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Descongele o Chester completamente, seguindo as instruções da embalagem.

3. 3

   Tempere o Chester com sal e regue com 1 colher (sopa) de azeite.

4. 4

   Coloque o Chester em uma assadeira e cubra com papel alumínio.

5. 5

   Asse por 2 horas, regando com o próprio caldo que se formar a cada 30 minutos.

6. 6

   Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a farofa:

8. 8

   Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.

9. 9

   Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres (sopa) de azeite restantes e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

10. 10

    Adicione as azeitonas, o orégano e o sal. Refogue por mais 5 minutos.

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    Junte a farinha de mandioca e a salsinha. Misture bem até a farofa ficar soltinha e crocante.

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    Adicione o bacon frito reservado e misture.

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    Sirva o Chester fatiado, acompanhado da farofa.