Cheesecake de Cranberry

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 163°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida. Pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.

3. 3

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a baunilha e misture.

4. 4

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o creme de leite azedo até ficar apenas combinado.

5. 5

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta. Asse por 50-60 minutos, ou até que o centro esteja apenas firme.

6. 6

   Enquanto o cheesecake está assando, combine cranberries, suco de laranja e açúcar em uma panela em fogo médio.

7. 7

   Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura de cranberry. Cozinhe até engrossar.

8. 8

   Deixe o cheesecake esfriar e, em seguida, espalhe a cobertura de cranberry sobre ele.

9. 9

   Refrigere na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.