Cheesecake de Coco e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Combine o farelo de biscoito tipo Graham e a manteiga derretida em uma tigela, depois pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.

3. 3

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.

4. 4

   Misture o leite de coco, o suco de limão e as raspas de limão até ficar bem combinado.

5. 5

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo em velocidade baixa apenas até misturar.

6. 6

   Incorpore o coco ralado.

7. 7

   Despeje o recheio sobre a crosta na forma de fundo removível.

8. 8

   Asse por 50-60 minutos ou até que o centro esteja firme.

9. 9

   Deixe esfriar, depois refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.