Cestinhas de Batata Palha Crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e utilize um ralador grosso para transformá-las em palhas finas.

2. 2

   Lave as batatas raladas rapidamente em água fria e escorra bem, retirando o excesso de umidade.

3. 3

   Em uma peneira de arame com 14 cm de diâmetro, coloque cerca de 1/2 xícara (chá) de batata palha, pressionando-a contra o fundo e as laterais para formar uma cestinha.

4. 4

   Utilize uma peneira menor (12 cm de diâmetro) para pressionar firmemente a batata palha, moldando a cestinha.

5. 5

   Aqueça o óleo de girassol em uma panela em fogo médio.

6. 6

   Mergulhe cuidadosamente as cestinhas de batata na panela com óleo quente e frite até que estejam douradas e sequinhas.

7. 7

   Retire as cestinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Repita o processo com o restante da batata palha.

9. 9

   Abra delicadamente as cestinhas e retire-as das peneiras.

10. 10

    Recheie as cestinhas com picadinho de carne, gulash ou strogonoff e sirva imediatamente.