Cebola Crocante em Flor

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque a cebola cuidadosamente, preservando a maior parte da raiz.

2. 2

   Com uma faca afiada, corte a cebola em quatro partes, do topo até aproximadamente 1 cm da raiz.

3. 3

   Repita o processo, dividindo cada quarto em quatro partes, resultando em 16 gomos.

4. 4

   Mergulhe os gomos de cebola em água fervente por alguns minutos, até que as pétalas comecem a se abrir.

5. 5

   Em seguida, transfira imediatamente para um recipiente com água gelada e reserve até que as pétalas se abram completamente, formando uma flor.

6. 6

   Escorra bem a água em uma peneira.

7. 7

   Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal, a pimenta caiena e a páprica doce.

8. 8

   Passe cada flor de cebola na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.

9. 9

   Frite as cebolas em óleo de milho quente até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel absorvente.

10. 10

    Sirva imediatamente como aperitivo.