Cataplana de frutos do mar
Um saboroso mergulho no mar! Deliciosa cataplana com amêijoas, lulas, pescada e batatas, temperada com ervas frescas e um toque de pimenta. Uma explosão de sabores do litoral brasileiro!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
1. Limpeza das amêijoas: Coloque as amêijoas em uma vasilha, cubra com água fria e adicione um punhado de sal. Deixe de molho por 15 minutos para que a areia se desprenda. Em seguida, lave-as em água corrente e escorra.
- 2
2. Cozinhe as batatas: Enquanto isso, lave bem as batatas e cozinhe-as em uma panela com água e sal até ficarem macias (aproximadamente 15-20 minutos). Escorra e reserve.
- 3
3. Prepare os tomates: Faça um pequeno corte em cruz na base de cada tomate. Coloque-os em uma tigela e escalde com água fervente por alguns segundos. Retire a pele e pique os tomates.
- 4
4. Prepare os outros vegetais: Descasque e corte a cebola em rodelas. Pique o alho. Lave e corte os pimentões em tiras.
- 5
5. Prepare as lulas: Lave bem os anéis de lula e escorra.
- 6
6. Monte a cataplana: Em uma cataplana (ou panela grande e funda com tampa), disponha as amêijoas no fundo. Em camadas alternadas, adicione os tomates picados, a cebola, o alho, os pimentões, os anéis de lula e as postas de pescada.
- 7
7. Finalize: Adicione a manteiga cortada em pedaços, o cheiro-verde picado, a pimenta malagueta (a gosto) e tempere com sal. Feche a cataplana.
- 8
8. Cozinhe: Leve a cataplana ao fogo médio por 20 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos e as batatas estejam macias. Caso esteja usando uma panela comum, tampe e cozinhe no fogo baixo.
- 9
9. Sirva: Após o cozimento, retire as batatas cozidas, descasque-as e corte-as em rodelas. Adicione as rodelas de batata à cataplana e misture delicadamente. Sirva imediatamente.
