Cassata Brasileira: Sobremesa Gelada de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   1. **Camada 1:** Em uma panela, misture o leite condensado, 2 latas de leite, as gemas e a maisena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5-7 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.

2. 2

   2. **Camada 2:** Em um recipiente, misture o chocolate em pó, 1 colher de açúcar e 1 lata de leite. Leve à geladeira para resfriar completamente.

3. 3

   3. Despeje o creme da camada 1 em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico. Espalhe os biscoitos de chocolate esfarelados sobre o creme.

4. 4

   4. Cubra com o creme de chocolate frio (camada 2) e leve ao congelador por 3 horas.

5. 5

   5. **Camada 3:** Bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme. Em uma tigela separada, misture delicadamente o creme de leite com as claras em neve.

6. 6

   6. Retire a cassata do congelador e espalhe o creme de claras em neve sobre o creme de chocolate. Volte ao congelador por mais 12 horas.

7. 7

   7. Desenforme a cassata, puxando cuidadosamente o filme plástico. Para cortar, utilize uma faca sem serra, mergulhada em água quente e seca com um pano entre cada fatia.